黄,谁把自己卖给肯德基的母公司,将是下一个小绵羊?

百胜品牌在中国食品领域又失去了一个孩子。 投资界获悉,中国最大的餐饮企业百胜餐饮集团(Yum Brands China)4月8日宣布,已正式完成对黄控股股权的收购。收购完成后,百胜中国将成立一个中国餐饮业务部门,由三个核心中国餐饮品牌组成:小肥羊、东方白和黄。百胜中国没有披露交易价格。 收购开始于2019年8月,当时百胜!中国与黄集团签署了最终协议,该交易预计将于2020年初

百胜品牌在中国食品领域又失去了一个孩子。

投资界获悉,中国最大的餐饮企业百胜餐饮集团(Yum Brands China)4月8日宣布,已正式完成对黄控股股权的收购。收购完成后,百胜中国将成立一个中国餐饮业务部门,由三个核心中国餐饮品牌组成:小肥羊、东方白和黄。百胜中国没有披露交易价格。

收购开始于2019年8月,当时百胜!中国与黄集团签署了最终协议,该交易预计将于2020年初完成。同时指出,“有黄的加盟,百胜!中国希望在中国食品和饮料领域有更强的立足点,并提高这一领域的专业知识,因为中国食品和饮料在中国食品和饮料市场占有相当大的份额。”既然尘埃落定,黄就成了百胜!中国对中国食品市场的希望。

在为了赢得中国而出卖自己之后,小绵羊变得“瘦”了

这不好吃!中国首次攻击中餐。

多年来,百胜中国一直依靠其肯德基品牌在中国市场顺利发展。然而,雄心勃勃的百胜中国并不满足于此,而是希望进一步扩大中国市场。为此,2005年,百胜中国在上海最繁华的商业区徐家汇正式开设了第一家中式快餐餐厅“东方白”。

理想丰满,现实瘦骨嶙峋。由于定位模糊、菜品不足等多种原因,东方的白、白两种颜色的发展越来越差。百胜中国发现不可能建立自己的品牌,开始购买现成的品牌。当时,小肥羊在高速加入和扩张后面临着成长瓶颈。

找到目标后,嗯!中国开始采取一些行动。2009年3月,百胜餐饮集团以4.93亿港元收购了小肥羊20%的股份,成为小肥羊的第二大股东。同年10月,百胜支付了约3亿港元,将其在小肥羊的股份增至27.3%。截至2012年,百胜中国斥资46亿港元完成了对小肥羊的收购,小肥羊是“中国火锅的第一只股票”,持股比例为93.2%。其余6.8%的股份由小肥羊创始人张刚和陈洪凯持有。结果,小肥羊退出了市场。

吃完小羊,好吃!中国开始了大刀阔斧的改革,着力解决小肥羊的三大问题:“体制松散、管理缺乏规范、持续扩张瓶颈”。然而,出乎意料的是,此后这只小绵羊变得越来越瘦,陷入了商店关门、客流量下降和业绩下降的恶性循环。数据显示,在百胜收购之前,小肥羊在中国拥有469家门店(包括直销和特许经营),而在最新的2019年财务报告中,这一数字已降至300多家。

值得一提的是,尽管小肥羊目前在国内并不怎么受欢迎,但它继续向海外扩张,现在它的火锅店已经扩展到世界上11个国家。

黄吉煌会是下一只小羊吗?

失败的百胜!中国渴望找到下一个增长点。

在过去的一年里,百胜!中国创下进入中国后开店的新纪录。财务结果显示,百胜中国在2019年新开了1006家门店,其中肯德基新开了742家,占73.76%。西餐仍然是开店的主要力量。在业内人士看来,百胜餐饮选择收购黄的原因,“主要是因为黄的“无厨师”生产模式比其他中国餐馆更符合百胜餐饮的经营模式。”

太棒了。中国称黄吉煌是“中国领先的休闲餐饮特许经营企业”,并表示黄吉煌成立于2004年,总部位于北京,在中国和海外拥有640多家餐厅。黄吉煌的品牌包括“黄吉煌”和“三分石”。“黄”是业界领先的炖锅品牌,“三分饱”是最新推出的中式快餐概念。

太棒了。中国希望利用其规模和系统能力,以及黄在产品研究和品牌管理方面的成功经验,为此次收购创造协同效应。

那么,百胜餐饮中国能否从黄手中收回收购小肥羊的“学费”?从后者近年来的发展来看,一切都还是未知数。黄近年来的发展并不顺利,几次尝试交叉格式都没有取得任何成果。此外,肮脏的厨房和食品安全等问题一再暴露。

利润形势也不容乐观。2017年,黄的母公司黄天国际提交的招股说明书显示,黄2014年至2016年的收入分别为4.17亿元、4.99亿元和4亿元,平均客流也持续下降。该公司将业绩下降归因于市场竞争加剧和餐馆销售额下降。

百胜餐饮集团中国已经多次碰壁,但仍然选择吃中餐,因为市场太诱人了。国家统计局数据显示,2019年中国餐饮市场总规模达到4.67万亿元,同比增长9.4%,占社会消费品零售总额的11.3%。

现在,好吃!中国仍打算增加更多。在百胜!在中国的2020年计划中,第二点提到了投资的主要增长机会,包括对小品牌发展和中国食品业务的投资。

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