黄秋葵的功效与作用以及禁忌

黄秋葵的功效与作用很大,其营养价值之高堪称为“绿色人参”,但它比人参还适合滋补身体。黄秋葵是产自非洲的一种高营养保健蔬菜,现在越来越多人喜爱将秋葵作为主料或者辅料下菜,平时多吃可以均衡营养。

河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地,以江西萍乡、湖南浏阳最盛产。

栽种秋葵,主要是看生长环境是否适合。

秋葵生长于海拔900~1600米的低丘、草坡、旷地、稀疏松林下或干燥的瘠地。

喜温暖气候,不耐寒,以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种,经过3~5天便可发芽,苗期大概会持续40多天,5月份便开始结果。生长周期一般为7个多月。

黄秋葵的营养价值-黄秋葵的功效与作用

黄秋葵的介绍

黄秋葵原产于非洲,又称为秋葵夹、黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵,是一种营养价值高的蔬菜,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

黄秋葵分类标准有多种,若按果实外形可分为圆果种和棱角种,若按果实长度又可分为长果种和短果种;若按株形分类,可分为矮株和高株种。其中,矮株种早熟,分枝少,抗倒伏,易采收;而高株种株高,果实浓绿,品质好。

黄秋葵不仅营养价值高,而且可与多种菜类搭配一起食用。黄秋葵作为保健蔬菜,既可清炒,又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食,还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉,由此可见,现在黄秋葵越来越受大家喜爱是有必然的原因的呢!

黄秋葵的用途也是十分广泛的,即适合日常食补,幼果可助消化,又可治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力;而且黄秋葵的花、种子和根对恶疮、痈疖有一定的疗效。所以大家不得不感叹黄秋葵是一种神奇多用的蔬菜。

黄秋葵的营养价值

黄秋葵是一种富含营养的蔬菜,它的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质,营养价值堪比人参,在日韩被视为“绿色人参”。

黄秋葵的果肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,甚至比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成胶囊,黄秋葵是植物中补肾壮阳的极品;老熟的种籽可作为许多营养食品的主料或配料。

黄秋葵的功效与作用

1、助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃;

2、降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病;

3、耐缺氧:可提高耐缺氧能力;

4、保护肝脏:黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效;

5、防治便秘、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;

6、补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,是理想的钙源。

黄秋葵的适用人群

黄秋葵俗称为“绿色人参”,是不是人人都适合食用呢?我们知道,每一种食物都会有适合于不适合的人群,只是范围的大小不同而已。

黄秋葵的营养价值高,总体而言,不挑人群,适用性特别强,一般人群均可食用。尤其适合有胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良的人群食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

黄秋葵的食用禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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