老山檀香入门：黄肉、红肉与黑肉

一般而言，檀香没有沉香那么复杂多变，个人认为玩檀香，认准印度老山檀香就好。但印度老山檀香也有产地不同（基本认为印度迈索尔产地为好），流通渠道不同（有民间种种渠道流出以及印度官方出口的区别），树龄不同（当然越老越好），伐后醇化时间不同（存放醇化时间越长越好，不然怎么叫老山呢），部位不同（同一颗檀香树，一般根部比重更大香味更佳，其次为树心，再次为树枝），材质是否沉水（当然沉水的更好，含檀香油更多所以比重更大），还有色泽不同（黄肉、红肉与黑肉之分）。

个人认为：老山檀香与沉香一样，鉴赏最为重要的因素还是在香韵，香韵之关键又在于“醇而不冲”，但这个不太好把握和描述，只能转借其他有形因素予以鉴别。

一般认为，顶级的老山檀香，以沉水黑肉为佳，其次为沉水红肉，原因是具有这种性状的材质，大多可以判定其树龄够长、含油够重、醇化时间够长，因而香韵都是上佳。

是否沉水，容易理解，也容易验证，但初识者对于黄肉、红肉与黑肉之分，没有样本比较，很难辨认，下面以三张图片对比说明就一目了然了。

哪个是黄红黑就不用说明了吧？

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