3D打印挑战美食想象力,科技与味蕾的碰撞

钰信哥导读: 据了解,今年中国3D打印市场的规模有望达到100亿元,在多领域应用前景广阔。钰信哥(微信号:yuxinglobal)分享了在时装、鞋企、建筑、食品等领域的尖端试验,前一段时间更是分享了3D打印糖果在德国柏林受追捧(10月19日《熊孩子们可开心了!3D打印正在攻占糖果市场》),这一次不只有糖果,是一场挑战想象力的美食盛宴。

钰信哥导读: 据了解,今年中国3D打印市场的规模有望达到100亿元,在多领域应用前景广阔。钰信哥(微信号:yuxinglobal)分享了在时装、鞋企、建筑、食品等领域的尖端试验,前一段时间更是分享了3D打印糖果在德国柏林受追捧(10月19日《熊孩子们可开心了!3D打印正在攻占糖果市场》),这一次不只有糖果,是一场挑战想象力的美食盛宴。

糖果

这两款仿若艺术品般的3D打印糖果,是由3D system公司推出的ChefJet Pro打印出来的。这款打印机的运行的原理十分简单,以食物色素作为打印墨水,以砂糖作为纸张,它的制作平台上铺了一层薄薄的晶体。喷嘴把食物色素、水和人造香料喷在一起,糖就凝固了。这个过程不断重复,直到制造出一颗完整的糖果,据说打印出的糖果味道很是不错。

肉制品+奶制品+坚果

看着这款杏仁青蛙是不是食欲大增呢?它出自德国Print2Taste公司的Bocusini食品3D打印机,打印耗时约1小时。使用这款打印机需要购买该公司配备的食材胶囊,将胶囊装入打印机后即可在官网下载对应的模型进行打印。每个胶囊中含有60毫升食品材料。到目前为止,Bocusini食品3D打印机可以成功打印出30多种不同的食品,主要包括糖果、烘焙食品、零食、水果和蔬菜产品、肉制品、奶制品六大类。目前这款打印机仅在官网有售。

饼干

这款萌萌的恐龙菠菜饼出自西班牙Natural Machines公司生产的Foodini打印机。打印时,首先要把新鲜食材搅拌成泥状或糊状,再装入胶囊内,然后你需要在这台3D打印机的控制面板上选择喜欢的食物图案,最后按下启动,便可以开始制作了。Foodini上有6个喷嘴,可以通过不同材料组合打印不同的食品。不过,这台机器不具备烹煮食物的功能,用户得把打印好的食物加热或烘焙才能享用。

巧克力

这款巧克力塔出自咱们中国哟!它是由北科光大推出的巧客食品3D打印机打印而成,这款3D打印机能够直接以固体巧克力为原料,只要在打印机界面上选择喜爱的造型后,即可将巧克力打印成各种形状。

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