一文读懂配方中硬脂酸和硬脂酸钙

硬脂酸(别名十八酸):常温下是白色片状、珠状或块状固体。由C16和C18为主的饱和脂肪酸组成,不溶于水,微溶于苯和二硫化碳,易溶于热乙醇,无毒无味,具有有机羧酸的一般化学通性。硬脂酸的用途十分广泛,因此硬脂酸也分级别,不同行业会选用相应界别的硬脂酸。

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