清蒸鲈鱼最好吃的正确家常做法,三步搞定肉质鲜嫩,营养美味

大家都知道鱼肉的营养价值丰富,备受大家欢迎!我们经常听到说“喜欢吃鱼的孩子聪明”,鱼肉虽然好,但是就怕两点,一是做不好会发腥,二是鱼刺太多。今天就为大家介绍清蒸鲈鱼的家常做法,不仅鱼刺少,而且没有腥味、肉质鲜嫩、营养美味!

1、选择新鲜的食材

有条件的话可以到海鲜市场上去买活的鲈鱼,既是死的也要挑选新鲜的,毕竟口感上差距很多。

2、把鱼处理干净

把鱼的内脏、鱼肚子里面的黑膜收拾干净,并把鱼鳃和鱼鳞都去掉,然后把鱼用清水洗净。

3、料酒腌制

在鱼身上均匀横划或者斜划数刀,把适量姜片和葱段放到鱼腹中,用适量料酒腌制15分钟左右,中间要翻一下鱼身,腌制均匀。

4、蒸鱼

把水烧开后,把鱼放入锅中,根据鱼的大小蒸8-12分钟。

5、出锅

准备好一个鱼盘,底部铺撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。把蒸好的鱼放入鱼盘。

6、调制配料

将食用油(最好是菜籽油)、酱油倒烧热,再淋在蒸好的鱼上。

美味鲜甜的清蒸鲈鱼就做好了~

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