木耳产地以及功效和作用

野生木耳不但味道鲜美、营养丰富,还具有很多食疗功效,因而常吃黑木耳比较有益健康。比如黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用,还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。下面为大家介绍吃野生木耳的好处。

黑木耳的营养价值:

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

黑木耳的功效:

1,头发白多吃黑木耳

人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,专家建议,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。

2,肠道清道夫:润肠道、排结石

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。

3,降低胆固醇

对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人来说,经常吃黑木耳有预防脑卒中和心肌梗死的作用,有利于防治高脂血症、动脉粥样硬化和冠心病。

黑木耳食疗:

1.红枣冰糖炖黑木耳:适用于产后病体弱、月经不调、贫血的患者

2.黑木耳炖柿饼:适用于便秘、痔疮出血的患者

3.黑木耳黑豆腐炖猪蹄:适用于缺钙、肢体酸疲者食用,能够防治风湿关节炎

4.蜜糖陈醋凉拌黑木耳:适用于高血压、高血脂、肥胖者

一、黑木耳的饮食禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

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