茶叶的种类有哪些(喝茶有什么功效和作用)

中国是茶叶的故乡,茶文化源远流长,茶叶的种类及各类别茶叶的功效有相似之处也有各自的特色优势。茶因其原料和采制加工方法不同,而使茶叶的种类丰富多彩、茶叶的功效各显千秋。

茶根据不同的加工制作工艺,发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类。基于对中国传统的茶叶种类以及日前广为流传的新兴茶品研究,归纳出七大茶叶的种类:

绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶以及花茶。前六者均为中国传统茶叶的种类,而最后一个则为新兴的茶叶种类。

茶叶的种类一:绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了较多鲜叶的天 然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨酸,维生素等营养成分也较多;因其叶片及汤呈绿色,故名绿茶。

在各大种类的茶叶中,绿茶茶叶的功效主要表现为以下七点:

1、有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂;

2、有助于抑制心血管疾病,绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小

板成团,降低心血管疾病。

3、有助于预防和抗癌,茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接

杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

4、有助于预防和治疗辐射伤害。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌,茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

6、醒脑提神,茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

护齿明目,茶叶中含氟量较高,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

茶叶的种类二:红茶

红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于80%)制成的茶,内 含 多种 维生素,叶片及 汤 呈 红色。红茶按制造方法的不同,又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。与绿茶相比,红茶的适应性范围更广,对于大部分不同体质的人而言,均可长期饮用。

红茶茶叶的功效主要有:

1、提神消疲,红茶咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,同时又促进发汗和利尿,加速排泄乳酸及体内老废物质,

达到消除疲劳的效果。

2、生津清热,茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润。

3、利尿,红茶的咖啡碱和芳香物质联合作用,有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌,红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒,实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解。

强壮骨骼,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。

7、抗氧化、延缓衰老的保健功效。

8、具有暖胃、消炎和保护胃黏膜等功效,对治疗胃溃疡也具有一定的效果。

9、抗癌,研究发现,红茶同绿茶一样,同样有很强的抗癌功效。

茶叶的种类三:青茶

乌龙茶又称青茶,是一种半发酵制成的茶。在乌龙茶之中品质极佳的当属武夷岩茶大红袍,而大家日常饮用较多的则有福建铁观音。它们有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香。

乌龙茶作为半发酵茶其茶叶的功效主要有:

1、消除危害美容与健康的活性氧;

2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;

3、饮用乌龙茶能瘦身;

4、抗肿瘤、预防老化功效;

5、并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。

茶叶的种类四:白茶

白茶是一种不经发酵而制成的茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶在外形、香气和滋味上都是非常好的,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。

白茶在日常的茶饮中是我们较少接触但却很独特的一类茶,其茶叶的功效主要表现为:

1、白茶可治糖尿病,茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,从而有效地预防和治疗糖尿病;

2、预防脑血管病,白茶还能防止红细胞聚集,有利于降低血液粘度,防止血栓形成;

3、白茶可以降血压,茶中含有氨茶碱能扩张血管,使血液容易流通,也有利于降低血压

4、抗病毒提高免疫力,白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。

茶叶的种类五:黑茶

黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久。黑茶的原料比较粗老,制作时堆积发酵时间长,叶片大多呈现暗褐色,古今中外久负盛名的云南普洱茶即在其列。

1、黑茶具有很好的养胃效果,同时可以有效治疗便秘;

2、抗癌、抗辐射、抗衰老、美容;

3、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。

茶叶的种类六:黄茶

黄茶属轻发酵茶类,黄叶黄汤,黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果,黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶的保健功效:

1、对防治食道癌有明显功效;

2、对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及;

3、黄茶在沤的过程中产生的消化酶,对脾胃最有好处,对消化不良,食欲不振、懒动肥胖有特殊疗效。

茶叶的种类七:新兴茶饮-花茶

花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香 味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。花茶茶叶的品类繁多,各具有其特殊的功效,大家应根据个人的品味和体质进行适当的选择:

1、有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份,或是具有滋养肌肤、预防青春痘的功能,经常饮用可使妳容光焕发,神清气爽;

2、有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能,可谓是天然的美体良方。

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