85后小伙“接地气”创业,网售辣味小吃,月入5万

如今说起创业,不少人脑子里首要想到的可能是 “电商”、“风投”、“大数据”这些看起来“巨大上”的热词,刘博和李兴强,他们选择了方针更小、更为结壮的创业路,凭借网络的便利,开展变成“接地气”创业项目。仅用了3个月的时刻,就招引到了4000多名“辣粉”,月收入达5万。

李兴强正手拿大勺站在煤气灶前,不停地搅拌着一锅香辣蟹,另一边的锅里正焖着麻辣田螺,浓郁的香辣味充满了全部小屋。一旁的刘博站在冰箱前,边给两部手机充电,边翻看着顾客的订单,并逐个记下来。随后,他将现已出锅的酱香鱿鱼装到餐盒中,包上印有店名的标贴。

从早上5点半,两人就现已开端忙活。刘博要到长途汽车站接下当天刚从江苏运来的新鲜小龙虾,然后再赶回店内清洗。李兴强则要到菜市场收购这一天所需求的原材料。7点摆布,两人简略地吃过早饭,就开端制造包含口水鸡、麻香牛肚在内的近十种热菜。到了上午11点摆布,刘博要将一切顾客订的小吃全部分盒装好,拟定出最合理的道路,将订单逐个送出。“通常情况下,中午我要送两三趟,路上只要有新订单我就要再跑回店里取货再送。”刘博说,尽管店内规则满88元免费配送,但有时就算没到88元他也会送。

从开始的9个菜品到现在的14个菜品,基本上每一个菜品的开发都要“折腾”一番。“尤其是咱们主打的麻辣小龙虾,口味更是调整了22次。”李兴强说,他们做第一代小龙虾时觉得口感仍是不错的,但是与别的店里卖的小龙虾口味比较并没有优势。

为了配得上“主打菜”这个称谓,李兴强从头挑选原材料,花椒、辣椒等重要提味原材料都从四川直接订货。而麻、辣到啥程度是顾客最满足、最能承受的,两人也做了充沛的市场调查,寻求了很多“吃货”的定见。为了可以精确地把握住这个度,乃至将本来整颗往锅里扔的花椒改成拍成碎末,且盐、糖也精确到克。质料从十余种扩大到了31种。“现在的小龙虾进口后会感受味道更丰厚,除了单纯的麻辣外,汁液也更香浓。”李兴强说。

关于别的菜品,为了保证口感最好,像拉皮、口水鸡这么需求淋汁的菜,刘博都是将菜品送到目的地后,等顾客下楼的这个空地将汁浇到菜上。“别小看这个时刻差,尤其夏天温度高的时分,如果在动身的时分就把汁浇在菜上容易变坨,影响口感。”刘博说。

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